martes, 22 de enero de 2013

El Marañon


PROCESAMIENTO DEL MARAÑON



El Procesamiento del Marañón:  La esencia en el procesamiento del marañón, anacardo o bien castaña de cayu como también es conocida, su objetivo principal en la Industrialización, será el obteneralmendras enteras, que estén perfectamente despeliculadas, (peladas) y de color propio: blanco-marfin, sin manchas ni deformaciones e de tamaño grande regular, ya que estos, son hoy, atributos determinantes para obtener mejores precios y una buena rentabilidad en el mercado.

Los procesos de industrialización del marañón o anacardo, deben apuntar para cuidar de la integridad, (almendras enteras) ya que su valor puede significar hasta el doble comparado con las castañas quebradas.

Entre las diferentes etapas del proceso de industrialización del Marañón o castaña de cayu, el cocimiento de las castañas y el secado de las almendras son por esencia las principales tareas, ya que estas, determinarán la calidad final del producto al mercado consumidor.

La utilización de equipos y maquinas apropiadas, son determinantes en esta tarea de obtener productos con calidad y con economía de desperdicios en los procesos.

Y sin duda, el mejor aliado para la obtención de productos con calidad competitiva es la tecnología y el manejo de los procesos de industrialización.

El Salon Emprendedor a través de su Red Latino Americana de Franquiciados, en diversos mercados, pone a disposición de los emprendedores esta tecnología, maquinas y equipos para que se viabilicen las instalaciones y puesta en marcha de pequeñas fabricas, instaladas con acompañamiento y toda la asistencia necesaria para el éxito de las fabricas. 

Descriptivo del Proceso de Industrialización del Marañón
"Flujo grama de Producción"
.
1. PROCESO DE SECADO

El secado de La almendra del marañón se debe realizar al sol natural, por un periodo aproximado de 72 horas o 03 días, reduciendo su humedad entre 7% a 9%. El secado se realiza generalmente en plataformas lisas o cementadas, resguardadas bajo techo en regiones con periodos de lluvia, evitándose la humedad del rocío nocturno. Para lo cual se debe cubrir con lona. Las nueces se deben desparramar en el suelo concretado, en una espesura no superior a los 07/10cm de altura, para permitir su aireación, ventilación y entrada de luz solar. Se recomienda remover y voltear las almendras durante el día.

2. PRESELECCIÓN Y LIMPIEZA

El proceso de limpieza de las almendras, obedecerá al criterio de retirada de todo tipo de impurezas contaminantes; (tierra, piedras, hojas, insectos etc.) para evitar los procesos de contaminación y el deterioro de las almendras, luego se deben ensacar y acomodar sobre pallet de madera. Evitar de coger y debe eliminar, las almendras manchadas y damnificadas, las deterioradas o atacadas por insectos, malformadas y podridas, que van contaminar el lote.

3. PROCESO DE CLASIFICACIÓN

Este proceso es realizado por un tamizador y seleccionador rotativo, la misma tarea, puede ser hecha a mano en una producción casera. En esta etapa, las almendras son separadas por tamaño, estas irán pasando a través de los cilindros perforados en tamaños diferentes del equipo de clasificación, especificados por los criterios de clasificación de menuda, pequeña, mediana, grande y extra, conforme adecuación de mercado. La clasificación adecuada de las nueces o almendras, es responsable por el éxito de las siguientes operaciones: Para la penetración y absorción uniforme del calor en la autoclave. Mejorará el corte en los aparatos de corte manual. En el freído o tostado de las almendras.

4. PROCESO Y AUTOCLAVE

La unidad de autoclave y cocinado, es un generador de vapor que irá permitir el crecimiento de la nuez con relación a la almendra que esta en su interior y el endurecimiento de su corteza, o sea, mientras la nuez se hincha, la almendra interna se mantendrá con el mismo tamaño, esto, facilitará su corte, sin rompimiento y conservando su película. Con esto se logra un mínimo de derramamiento del LCN, (el liquido de la cascara de la nuez) impidiendo el contacto con la almendra y su contaminación.

5. ENFRIAMIENTO Y SECADO

Después del proceso en la autoclave, las nueces deben permanecer en reposo y acomodadas en un sitio adecuado para su enfriamiento hasta alcanzar una temperatura ambiente. Para una mayor productividad se aconseja colocarlas en la estufa u horno deshidratador, para obtener un secado más rápido y regular, ya que este, proporcionará un corte satisfactorio en los cortadores/descascadores manuales.


LEA EN NUESTRO PROXIMO POST

LA SEGUNDA PARTE Y CONTINUACIÓN DEL PROCESAMIENTO DEL MARAÑÓN 

S A L O N E M P R E N D E D O R 

México-Brasil – Argentina – Paraguai – Chile – Equador – Venezuela.

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viernes, 11 de enero de 2013

Caña de azucar y sus productos


Fabrica para procesar caña de azucar

El Salón Emprendedor-mx México, coloca a disposición y oferta para instalación "llave en mano" : PLANTAS COMPLETAS para fabricar productos derivados de Caña de azucar, incluidos los procesos y formulaciones técnicas, con equipamientos industriales apropiados para las micro y pequeñas industrias. Una opción y oportunidad para emprendedores productivos.

DERIVADOS DE LA CAÑA AZUCAR:

Miel Repostera, Azúcar Morena, Panela, Chancaca o Rapadura en Tabletas/Bloques. Productos 100% Naturales.
Los Equipos para Procesar la Caña de Azucar

* Ingenio completo p/molienda caña de azúcar
• Batidor de miel de caña, azúcar mascavo,
• Tacho/paila p/ batir miel, azúcar o panela
* Unidad de Combustión p/Procesar el Mosto.
• Selladora de Bolsas plásticas, Embalajes
• Balanza Electrónica Digital p/el Pesaje
Consultas y Presupuestos: SALON EMPRENDEDOR.

Para su Consulta indicar: Capaciad de fabrica deseada, Indicar pais/región de instalación de la planta procesadora, fecha estimativa para emprendeder, indicar su actividad actual: Que permita adecuar la propuesta a las expectativas.Consultas:
salonemprendedor@yahoo.com

Condiciones Generales de Implantación

• Forma de Pago: 15% Remesa para Seña y cierre de Compra y reserva de Contrato para importación. 30% al pedido y encomienda de la fábrica y fecha para embarque, 30% con el aviso para embarque a destino, saldo de 25% al despacho en puerto de destino de la fabrica.

• El Valor de la Unidad, entiéndase Puesto en Territorio Nacional del comprador, libre de tasas de nacionalización, Valida para Países del MERCOSUR, solo para países limítrofes con el Brasil. Otros paise vea condiciones y soporte.

• Otros Países, Taza adicional de impuesto local de importación, bien como sus adicionales de flete/seguros, aquí no incluidos.

• Todos los despachos serán coordenados bajo toda nuestra responsabilidad, basta el comprador indicar un despachante en su país, o nosotros indicaremos uno, que se encargará del despacho en su país.

Resumen de Ítens y Componentes
que Acompañan esta Oferta y Propuesta:

La entrega de la unidad para su despacho es de 45/60 de la aceptación y pago inicial del 30%.
Dentro de este plazo y partir del primer día de aceptación de compra, se da inicio al programa de apoyo y acompañamiento, con los ítems de soporte.

ITENS DE SOPORTE Y APOYO:
a) Oferta Incluye: Unidad Completa.Fabrica c/acompañamiento.
b) Manuales Técnicos.Fabricación paso a paso, consultas on-line
c) Cartilla de Montaje.Instalación Industrial p/área 20/24 mts2.
d) Flujo-gramas Procesos y Funciones p/ el manejo operacional.
e) Programa Técnico.Preparación Emprendedora inicio vía on-line
f) Video.Técnicas Fabricación y Proceso paso a paso p/fabricar.
g) PAE-Programa Acompañamiento Empresarial de(03/04 meses)
h) Acompañamiento on-line p/ Montar Plan de Negocio(Aplicativo)
i) Cartilla/Cronograma p/Puesta en marcha del Emprendimiento .

* EL ATENDIMIENTO ES ON LINE
PARA PAISES SIN FRANQUICIA SALON EMPRENDEDOR

• El Programa PAE de acompañamiento: establece 2 reuniones vía on-line por semana en el 1º mes, y 01 reunión semanal el 2º mes, hasta la puesta en marcha de la fábrica, en caso de no haber localmente una franquicia del Salon Emprendedor.

• De ser necesario la ida hasta el local del Comprador, para dar un soporte presencial. Los gastos serán compartidos entre las partes. Valido p/ paises sin Franquicia/representación.


Salón Emprendedor

Brasil-Argentina-Paraguay-Chile
Ecuador-Venezuela-Costa Rica

Sede: São Paulo Litoral-Brasil

Tel. 55-13-3302-8460
Tel. 55-13-3029-0607
Tel. 55-13-3029-8570
Skype:salon_emprendedor

miércoles, 9 de enero de 2013

Pauta Operacional y Visita Tecnica



PAUTA OPERACIONAL Y VISITA TÉCNICA; CONSULTORIA AL EMPRENDEDOR  

“Visita Tecnica” al Emprendedor y Comprador de Fabricas Instaladas y Funcionando. Modalidad de apoio y consultoria de acompañamiento del Salon Emprendedor a los emprendedores de cualquier Pais.

       Charla del Lin Luis Quezada con Emprendedores Productivos

Descriptivo de la Agenda de trabajo con motivo de la visita del Consultor Gerencial al local y Pais del emprendedor. cuya visita es activada por acuerdo y aceptación de uma propuesta recibida por el cliente via e-mail. Acordada con una seña de negocio por el 5% al 15% del valor de la fabrica seleccionada como referencial para esta etapa. (ya que la capacidad de la misma, podrá ser modificada com motivo de la visita y analisis de ese mercado).
       
PAUTA Y AGENDA OPERACIONAL EN LA VISITA TECNICA 

CONSULTORIA AL EMPRENDEDOR;  PRIMERA PARTE 

 01. VIAJE Y REUNIÓN DE TRABAJO A LA LOCALIDAD Y MERCADO DEL EMPRENDEDOR, Y JUNTO  AL COMPRADOR HACER EVALUACIÓN DE EXPECTATIVAS DEL NEGOCIO Y DE LOS OBJETIVOS. ELABORACION DEL “CONCEPTO DEL NEGOCIO” PARA LA FABRICA.

02.   TRABAJAR EN LA FORMULACIÓN Y EL MONTAJE DE LA “IDEA DE NEGOCIO” CONSIDERANDO LAS IDEAS DEL EMPRENDEDOR, NUESTRAS EXPERIENCIAS Y VER TODAS LAS EXPECTATIVAS QUE SE ESPERAN DEL EMPRENDIMEINTO. ARMAR EL “PERFIL DEL PROYECTO” PARA LA FÁBRICA Y QUE SERÁ FORMULADO CON MAS INFORMACIONES DE CAMPO CON MOTIVO DE LA VISITA.  

03.     UNA VISITA Y EXAMEN DEL, O LOS RECINTOS POTENCIALES PARA LA INSTALACIÓN DE LA FÁBRICA. CON SU RESPECTIVA ELABORACIÓN DE LA PAUTA DE ADECUACIONES NECESARIA.  ELABORACION Y DISEÑO DE INSTALACIÓN PARA LAS MAQUINAS Y EQUIPOS, EL FLUJO GRAMA, ADECUANDO LOS ESPACIO; DEFININDO LAS AREAS DE PROCESOS Y FABRICACIÓN.

04.     MONTAJE: “MAPA DE PROVEEDORES” DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE DEMANDARÁ LA FABRICA, SE INCLUIRÁN VISITAS “IN LOCUS” A PRODUCTORES Y MAYORISTAS PARA VER OFERTAS LOCALES Y ORGANIZAR CRONOGRAMAS DE SAFRAS Y PRODUCCIÓN. MONTAJE DEL EQUIPODE PROVEEDORES: ARMAR PLANOS DE SELECCIÓN Y CONTROL DE PROVEEDORES.

05.     VISITAS TECNICAS AL MERCADO DE CONSUMO LOCAL; A SUPERMERCADOS, TIENDAS Y  AUTOMERCADOS  PARA EVALUAR Y SELECCIONAR LAS OFERTAS QUE HAY DISPONIBLES  DE PRODUCTOS PROCESADOS E IN NATURA, NACIONALES E IMPORTADOS. COMPRAR Y TESTAR DEGUSTAR Y EVALUAR PARA FOCAR EL POSICIONAMIENTO DE LA FÁBRICA Y SUS PRODUCTOS.


ACOMPAÑE LA SEGUNDA PARTE DE LA PAUTA (Link de encima. )  

SALON EMPRENDEDOR

Brasil-Argentina-Ecuador-Chile-Venezuela
Mexico-Colombia-Perú-Angola-España


Sede São Paulo - Brasil. 
Rua Vergueiro, 2087. 1 andar
Cep-5087-8810 . SP Brasil. 

Sede São Paulo-Litoral Br.
Av.Presidente Kennedy 4608
Oficina 02, Cep.11702-200
Lic. Luis Quezada 

Tel.55-13-3302-8460
Tel.55-13-3029-0607
Tel.55-13-3029-8570

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jueves, 3 de enero de 2013

Su proprio negocio de Sopas y Salsas



Como Fabricar Sopas y Salsas 


Su Fabrica de Sopas Caldos y Salsas de Vegetales p/ su Negocio Propio.

La oportunidad de crear un negocio productivo y rentable. Sea un fabricante de "Sopas de Vegetales" congeladas 100% natural. Pequeña Fabrica de Sopas Salsas y Caldos. Su fabrica Instalada e Funcionando, una propuesta Salon Emprendedor.  

Inicie su negocio con asistencia técnica-comercial y total apoyo empresarial, hágalo con quien a casi 12 años ya instala fabricas para emprendedores em toda America Latina y Africa. Fabricas "llave en mano" con total acompañamiento. 

El Salon Emprendedor, es una propuesta innovadora, y que ya está em mas de 20 paises creando nuevos empleos y fabricantes em su “negocio productivo”.

Fabrica de Sopas para niños, sopas criollas, sopas picantes, sopas revitalizantes, sopas funcionales, fitoterapicas, dieteticas, de vegetales, frijoles, arvejas, maiz, chicharos, de la nona, etc. Listas para servir congeladas. Un mercado libre para las micro industrias y nuevos emprendedores. 

Una tendencia y oportunidad para el que desee entrar em este sector que mas crece em el mundo, El agronegócio y los agroalimentos envasados con un toque diferencial gourmet. Productos "listo para servir". Dosis individuales y familiares.       
 
Conosca el PAE-Programa de Acompañamiento Empresarial, que le apoyará en su emprendimiento: Antes-Durante-Despúes en la instalación y puesta en marcha de su nuevo negocio.

Incluye 02 "Visitas Técnicas" presenciales a su localidad para que junto a nuestro Consultor Gerencial, pueda armar y montar todo el Perfil de su proyecto y Plan de Negocios "practico y aplicativo" de su fabrica de sopas y salsas, u otras que puede seleccionar entre las varias opciones en nuestros sitios: digite en el Google u otro navegador: salon emprendedor y nos encontrará.  

Para informaciones entre en contacto con el Salon Emprendedor y solicite su fabrica indicando: localidad-pais, capacidad deseada, tipo de producto final, fecha aproximada para inicio, etc.

Su Negocio Productivo y la Oportunidad de iniciarse con todo un soporte técnico de acompañamiento empresarial, para el exito de su "negocio propio". 

La oportunidad de montar su fabrica de Sopas y Salsas, instalada con todo el soporte tecnico necesario para el exito de su fabrica y negocio.
 

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Tel. 55-13-3302 8460*
Tel. 55-13-3596-6809
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Tel. 55-11-5087-8868
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